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詳細資料ISBN：4711174990245 叢書系列：安琪老師的24堂課 規格：精裝 / 14 X 19 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 教學光碟3張 每張DVD 內容為2堂課，由安琪老師示範料理 共計3張DVD，總長度約為9小時 24道精選菜式示範，代表著24種烹調方式的傳授 長達9小時的完整教學，從食材處理到烹調過程，詳細完整呈現 鉅細靡遺地解說，一般食譜書上沒有的小技巧、小常識 在安琪老師的帶領下，除了能練就一身好廚藝之外， 更能輕鬆學得各種食材的特性，以及數十年累積而成的寶貴料理技巧。 這是一本料理愛好者最該擁有的經典！ 五更腸旺、水煮牛肉、麻婆豆腐 麻香熱燙，各式辣口味佳餚，不必到餐廳才能吃到 客家小炒、木須肉炒餅、香乾肉絲 不同菜系的經典小炒，一次學會。 三鮮春捲、炒炒肉、香酥雞腿、蘿蔔絲淋餅 烹飪世家的經典家傳美味，不藏私公開 安琪老師24道菜，第四集中，有更多嶄新內容： *經典客家菜與南洋咖哩風情，讓妳家餐桌變化多更多 經典的客家小炒，食材特色、拌炒功夫，看過一次就能學會；泰式咖哩的香氣與熱情，讓餐桌充滿異國風情。 *從經典菜餚變化而來的家常料理、展露料理絕活的功夫菜，讓妳也變成經驗老到的大廚。 在家也能享受酥炸美味的香酥雞腿，從刀工道炸功，無一不講究的糖醋全魚，學會了這兩道菜，烹飪功力肯定讓人刮目相看。 *北方人家的點心、主食，讓妳一窺安琪老師的烹飪淵源。 油豆腐細粉、木須肉炒餅、蘿蔔絲淋餅，除了學會北方人家的家常料理之外，更可以一窺安琪老師的私房傳家菜。 |
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